忘记拍过程了、简单说一说。 首先准备好所需的材料：。 鸡肉：洗干净切小块（方便炸)泡一下水洗净血水沥干水份，之后用一小勺盐、酱油、胡椒粉、淀粉、香油腌制鸡肉十来分钟。 干辣椒：我大概拿了20多个用食物剪剪开待用。 花椒：看个人接受麻的程度来准备。 姜葱（葱白）蒜：切小粒。 香菜葱：切小段(留一颗葱一颗香菜不切备用）。 白芝麻：看个人喜欢的量准备好。 准备好材料之后开始下厨： 无水锅里倒入油（用来炸鸡肉）放入刚刚备的一颗香菜、一颗葱、洋葱一小半、一个草果、几片香叶、一个八角、一小片桂皮炸至变黄把所有材料捞出锅 然后倒入鸡肉炸，炸到变色表面有点干的状态就可以了。 锅内留一点油倒入花椒干辣椒炒香再倒入姜葱蒜炒香，然后加入刚刚炸好的鸡肉翻炒。起锅前加入一勺酱油，一小勺老抽，一勺糖，白芝麻就可以起锅了。贼好吃😋