清甜椰子鸡（0厨艺，比饭店的还好吃）

作者： 泡泡0oO

可以买开好的椰子，没有诀窍挺难开的。

用料

• 鸡肉 一斤
• 椰子 1个
• 红枣 3颗
• 黄芪 4粒
• 生姜 几片
• 枸杞 一小把
• 料酒 15ml
• 盐巴 2克
• 蘸酱：
• 蒜泥 2勺
• 沙姜 1小块
• 朝天椒 2个
• 小青柠 2个
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺

清甜椰子鸡（0厨艺，比饭店的还好吃）的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

鸡切块，用生姜和料酒腌10分钟

步骤 3

开椰子，我用菜刀砍了几下（多开几个就很熟练了）

步骤 4

椰子水倒出来备用，椰肉用不锈钢汤勺挖出来洗干净切丝

步骤 5

冷水下锅，鸡肉飞水

步骤 6

鸡肉放入砂锅，加入红枣，黄芪，椰子水和清水（椰子水和清水比例1：1左右），大火烧开转中火煮30分钟（具体可以根据鸡块大小和鸡年龄调整）

步骤 7

出锅前加入少许的盐巴和枸杞

步骤 8

清甜椰子鸡完成。蘸酱把配料放一起即可，蘸酱忘记拍照了。

菜谱创建时间：2021-08-29 10:27:52