浪漫温柔，墨红玫瑰酱

作者： 红茶Vicky

去过云南的人，忘不了云南的美和云南的美食，云南不光有香格里拉，玉龙雪山，丽江和大理还有过桥面线和馥郁香甜的鲜花饼…… 今天我们来把浪漫，热情的墨红玫瑰成玫瑰酱，静待一周以后就可以做鲜花饼去，或者涂吐司，做饮料，丰俭由人，更多吃法欢迎补充。 家里平时有用过的瓶子及时清洗消毒晾干后，盖起盖子备用。

用料

• 玫瑰 两斤
• 白糖 350克
• 玫瑰酒（青梅酒） 30ml
• 红糖 350克
• 柠檬 1个
• 蜂蜜 20勺
• 空瓶 4

浪漫温柔，墨红玫瑰酱的做法步骤

步骤 1

淘宝买的墨红玫瑰，到手还有冰袋，开袋就有馥郁的香味，太迷人了，让人沉醉。

步骤 2

有的做法建议拆开花瓣过水清洗晾干，卖家不建议清洗，直接上手用。

步骤 3

小朋友主动来帮忙剥花瓣，觉得好玩。花瓣可以一边剥，一边撕开，后期好揉捏。就像晴雯撕扇子一样，十分过瘾。

步骤 4

两斤花朵大概出花瓣700g。

步骤 5

我用白糖一比一混合花瓣，做了两个版本。

步骤 6

白糖350g花瓣350g，揉搓拌匀。加柠檬汁和玫瑰酒。

步骤 7

红糖350g花瓣350g揉搓拌匀，加柠檬汁10ml，玫瑰酒家里没有就放的杨梅酒或者青梅酒15ml帮助发酵。

步骤 8

做好白糖版的最后就蜂蜜封住上层。

步骤 9

红糖版，听说口感更好，颜色不如白糖版，一周后看看。

步骤 10

最后来个合影，大罐的白糖版，三个小瓶子红糖版。

步骤 11

腌制了四天半，迫不及待做了鲜花饼，玫瑰芳香，好吃极了。

步骤 12

不输外面的鲜花饼，再等待几日，做一批鲜花饼，慢慢吃。

浪漫温柔，墨红玫瑰酱的小贴士

所有瓶子提起清洗消毒，晾干，关盖子备用，有的方子用白酒消毒瓶子。 准备干净的竹扁放花瓣，花蒂不用扔，放在房间，仍有清香。 准备花瓣不能作急，注意花蒂不能混进去。

菜谱创建时间：2021-08-28 20:18:56