青椒清洗干净，去掉里面的籽，对半切开，不放油小火炕一下。
表皮微微发干，有一些焦了也不要紧，不要太多就行。焦了的表皮会带来烧椒的风味。
皮蛋切碎，可以用线切不沾刀面。把上面的料汁拌好放一旁备用，喜欢吃辣的可以加小米辣。
把炕好的辣椒撕碎或者切碎和皮蛋、料汁一起疯狂搅拌入味就做好啦！