金丝椰香司康，香惨了！

作者： 跟着小法吃吃的

是不是在外面总吃不到好吃的司康呀~不是太硬咬不动，就是毫无特色，今天要为司康正名了！ 小法分享的这款是高端咖啡店的热销款式哦~空口能吃到面粉质朴的香气，微微的椰香和椰蓉让司康的口感不再单调，搭配甜甜的咖啡、果酱、奶油更棒~ 烤的恰到好处的司康会呈现金灿灿的色泽，可以轻松掰开，外脆内软的！刚烤出来热fufu的时候吃最好哦~~

用料

• #配方可做约22个
• 低筋面粉 300g
• 椰蓉 60g
• 细砂糖 60g
• 盐 2g
• 椰奶 140g
• 泡打粉 12g
• 无盐黄油 100g
• #其他
• 椰奶 适量
• 椰蓉 适量

金丝椰香司康，香惨了！的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖、椰蓉，冷冻切成小块的黄油全部放入大盆，持续用硬刮板来回切剁，让黄油和粉类混合均匀。 （小法做了2倍的量哈~）

步骤 2

小法借助了格瑞美厨厨房机来辅助搅拌，如果做的份量比较大适合用搅拌机，可以起到烘焙中的沙化效果（粉类和油纸混和切剁成团）三档持续搅拌均匀。

步骤 3

无论是机器搅拌还是切拌，最终都要达到这样的效果，像沙子一样哈！

步骤 4

加入椰奶。

步骤 5

再次搅拌均匀成团就要停止了，千万不要过度揉搓搅拌，成团即停。

步骤 6

桌上撒适量低粉防粘，大致整形，用直径大约5cm的饼干模具刻出高2cm的原型。

步骤 7

表面刷适量椰奶，表面蘸满椰蓉装盘。

步骤 8

入烤箱艾瑞斯as60风炉180度烘烤约14分钟，两盘同烤；家用烤箱可以用180度上下火，烤约16-18分钟，全部变成金黄色就可以出炉啦~

步骤 9

司康热乎乎出炉的时候是最佳赏味时间哈，可以做很多，吃的时候微波炉打一打，或者再烤烤也会重新绽放魅力的~

步骤 10

试试看，会改变大家对司康的固有看法哦~

金丝椰香司康，香惨了！的小贴士

1、黄油无需软化，冷冻切小块 2、椰奶小法用的菲诺厚椰乳，就是今年夏天很火的生椰拿铁用的椰奶，其他椰奶都可以

菜谱创建时间：2021-08-27 20:40:00