小炒杏鲍菇

作者： 御膳厨房二把刀

杏鲍菇新吃法，麻辣咸香、风味独特。做零食、下酒菜、下饭菜都再合适不过了。

用料

• 杏鲍菇 2个
• 芹菜 1根
• 香菜 1根
• 干辣椒段 1小把
• 麻椒 1小把
• 麻辣鲜 适量
• 熟白芝麻 适量

小炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

上述材料准备齐全，杏鲍菇分3段后切丝，芹菜和香菜切段。

步骤 2

像这样粗细就可以

步骤 3

锅内烧油，五成油温下锅，中火炸约5分钟。

步骤 4

炸成这样，炸出杏鲍菇的水分。

步骤 5

锅内烧油，放麻椒和干辣椒段中火煸香后倒入芹菜段翻炒半分钟。

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步骤 6

步骤 6

倒入炸好的杏鲍菇丝和香菜段，撒一勺王守义麻辣鲜，翻炒均匀马上出锅。

步骤 7

装盘后撒一些熟的白芝麻。

小炒杏鲍菇的小贴士

1.炸杏鲍菇要有耐心，这个过程需要好几分钟。2.杏鲍菇微微偏橘色就捞出，否则油的余温会使杏鲍菇发黑变苦。3. 麻辣鲜超市和调料店都有卖，没有麻辣鲜就撒点盐和白胡椒粉。

菜谱创建时间：2021-08-27 06:40:23