银耳羹，胶质满满！加牛奶超好吃

作者： 怪我太好骗。

超级喜欢各种甜品，以前在好多店买过银耳羹，但是吃起来都是脆脆的口感，汤水也是比较清澈，买过一次就不会买第二次。后来打算自己煮，在网上买了两种银耳，干银耳与鲜银耳，干银耳不管炖还是煮，多长都出不了多少胶质，就是清爽口感。新鲜银耳出胶快！我煮一次就爱上了！从此没在外面买过银耳羹^0^ 希望亲们喜欢，分享给你们

用料

• 银耳 半朵
• 红枣 喜欢就多下
• 枸杞 喜欢就多下
• 冰糖 想多甜下多甜
• 水 1800克

银耳羹，胶质满满！加牛奶超好吃的做法步骤

步骤 1

银耳半朵泡发半个小时，盆里泡发好的大概有原来的2倍半大。对比下盒子那块是没泡发的。 把泡发好的银耳清洗两边，把根部黑黄色都剪掉扔掉，其他的剪碎，剪小块

步骤 2

我大概加了1800克的水，随意来就好，银耳直接倒进去，大火煮开

步骤 3

水开之后继续大火煮10分钟🔥，这个状态已经出胶了，把红枣倒进去煮6分钟

步骤 4

6分钟后可以闻到淡淡的红枣味，以及汤水变的有颜色了。打中火🔥加入枸杞，冰糖，继续煮5分钟 如果你的汤水还很多，你就大火煮枸杞！ 如果你的汤水变少了，你就中小火煮！

步骤 5

关🔥以后精致几分钟。银耳羹就会变成晶莹透亮啦，盛到玻璃杯里拍照美美哒

步骤 6

我自己额外加糯米小丸子进去，有芋圆的也可以加进去

步骤 7

银耳煮好冰箱可冷藏3天，吃的时候再加一点纯牛奶，口感瞬间不一样

银耳羹，胶质满满！加牛奶超好吃的小贴士

红枣需要剪掉核，红枣核会上火最好就不要了 有电炖锅的可以全部材料倒一起，直接加开水炖2个小时就ok了，口感一样

菜谱创建时间：2021-08-26 17:20:56