🍔汉堡包🍔

作者： 蓝焰玫瑰

北京女儿家的烤箱，每款烤箱烤的温度都不太一样。 也可以牛奶60克，水120克

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋1个 约30克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 牛奶 180克
• 黄油 30克

🍔汉堡包🍔的做法步骤

步骤 1

白燕面包粉

步骤 2

面粉300克 蛋清1个 盐3克 奶粉15克 糖40克 酵母3克 牛奶180克 都给放入厨师机里揉成扩展，再加入黄油30克

步骤 3

直到揉出手套膜。

步骤 4

揉好的面团盖上保鲜膜发酵2倍大，

步骤 5

发酵好的面团排气

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步骤 6

步骤 6

排完气的面团分割成7个小团，每个小团大约是86克。

步骤 7

每个小团揉好放入铺上油纸的烤盘里再次发酵2倍大。

步骤 8

发酵好的汉堡邳刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

步骤 9

烤箱预热180℃，中层烤18分钟。

步骤 10

25分钟烤的有点点过火，我给方子改变成18分钟。

步骤 11

真棒

步骤 12

美美哒

菜谱创建时间：2021-08-26 16:42:23