丝瓜酿肉圆

作者： 杨家小妮2

不喜欢吃毛豆，丝瓜只有炒蛋，正好前一天做肉圆剩了肉馅

用料

• 丝瓜 2根
• 肉末 150克
• 豆腐 半块
• 胡萝卜 半根
• 淀粉 一大勺
• 姜 适量
• 蒜 1瓣
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 凭感觉
• 油 一丢丢
• 胡椒粉 一丢丢

丝瓜酿肉圆的做法步骤

步骤 1

豆腐捏碎，胡萝卜切小丁丁，加入到肉糜中，再加入一大勺淀粉、老抽、生抽、料酒、姜末、蒜末、盐、油、胡椒粉搅拌均匀。（顺着一个方向，肉馅搅上劲，这样肉丸口感劲道）

步骤 2

丝瓜，去皮切段，挖出一个空心，⚠️注意底部不要挖空，保留一些些瓤

步骤 3

肉馅团成圆，放到丝瓜中，均匀摆盘

步骤 4

上锅隔水蒸，15min左右

步骤 5

哈哈哈，出锅了，很鲜嫩清淡。

丝瓜酿肉圆的小贴士

tip：口味重的可以出锅后在汤里加些生抽蚝油哦，或者汤汁回锅加入生抽蚝油煮沸浇回肉圆上

菜谱创建时间：2021-08-26 11:47:32