白雪公主蛋糕

作者： 小bi的圈圈

消耗蛋白小能手 哈哈 由於不是浪費多餘的蛋白 今天就來復刻一下ins很火的白雪公主蛋糕 雪白的外表 綿軟的蛋糕體 加上香甜的特甜奶油 真的很驚艷呢 大家有空的可以一起做起來噢

用料

• 牛奶 70克
• 胡麻油 50g
• 低粉 70克
• 蛋白 250g
• 檸檬汁 適量
• 細砂糖 50g
• 香緹奶油
• 淡奶油 200g
• 細砂糖 18g
• 焦糖曲奇 適量

白雪公主蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和胡麻油稱一起

步骤 2

打蛋器把胡麻油和牛奶糊化均勻

步骤 3

一次性倒入過篩後的麵粉到糊化好的牛奶液中

步骤 4

用打蛋器攪拌均勻後放一旁備用

步骤 5

麵糊操作後是比較有光澤的 雪白色的

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步骤 6

步骤 6

細砂糖一次性倒入蛋白中滴入几滴檸檬汁

步骤 7

打蛋器高速大至7分發,蛋白霜光滑且有個小彎鉤狀態即可

步骤 8

先勺一勺蛋白霜到麵糊中攪拌均勻

步骤 9

再把麵糊倒入剩下的蛋白霜中拌勻

步骤 10

倒入正方形模具中

步骤 11

整形一下，然後提起來振一下盤子 振出多餘的氣泡，放入烤箱中160℃烤15~20分鐘

步骤 12

淡奶油加入細砂糖打到8分發後放入焦糖餅乾碎碎拌勻

步骤 13

蛋糕烤好後分開3層把打好的香緹奶油平均分成2分抹均勻一層層疊起來就OK了，然後放進冰箱冷凍30分鐘後再切件即可

步骤 14

噔噔噔噔噔~我是切成正方形的樣子 大家趕緊試一下噢 太好吃了

白雪公主蛋糕的小贴士

1.烤箱溫度不能太高噢 否則表皮會上色很嚴重 2.蛋白冷凍一下用更穩定呢 3.淡奶油根據自己喜歡的量增加或減少.不影響蛋糕綿軟的口感噠

菜谱创建时间：2021-08-26 09:35:42