茴香花生米

作者： 一只鱼jk

过去几十年里，我从来没吃过茴香。可吃过之后，感觉爱上了这种味道。人生嘛，就是要多尝试，饮食也是如此～

用料

• 花生米 100克
• 茴香 一小把
• 花椒 十几粒
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 一小块
• 盐 少许
• 大蒜 3瓣

茴香花生米的做法步骤

步骤 1

花生米洗净浸泡几个小时。

步骤 2

倒进压力锅，加没过花生米的水，然后加入盐、花椒八角、桂皮香叶，盖上盖子煮至花生米软烂。 不用压力锅，小火慢煮也是可以的。

步骤 3

茴香切一厘米左右小段。

步骤 4

花生米沥干水分，加大蒜末，少许盐、香油/麻油/料油拌匀即可。喜欢辣的可以加适量辣椒油。

步骤 5

下酒或喝粥的清爽小菜就完成了。

茴香花生米的小贴士

1.花生煮的软烂程度取决于自己的喜好。 2.茴香不需要放太多，尤其第一次做。 3.这种绿色蔬菜我一直建议一次不要做太多，下顿失去卖相造成浪费。

菜谱创建时间：2021-08-25 17:47:02