我是盒马买的牛肉卷，按照自己喜欢的都行，羊肉卷也可以，那么调味料里可以换孜然粉。 准备工作，把鸡蛋加一点盐和料酒打散备用，洋葱切丝。再用生抽、一点盐和糖加50克水调一个汤汁，往里加一点黑胡椒粉。我用的迷迭香黑胡椒碎。
这个菜最好用平底锅做。起油锅炒一下洋葱丝，略有一点点变软即可。
把牛肉卷平铺在洋葱上，不用解冻，倒一半调料在锅内。
盖盖子30秒左右，大部分牛肉变色就行。
倒入蛋液。
剩下的调料也倒进去。
盖盖子再焖盐会儿，到蛋熟了即可。
撒些香菜末，葱花也行。
起锅装盘。
紫色洋葱会好看一些。
有简单又好吃，一定要试试哦。