豆芽洗净，小米辣去蒂切成小段
起锅烧油，油温三成热，下入辣椒段。这里注意火别太大，不然你会被嘭得怀疑人生。
辣椒翻炒十五秒后下入黄豆芽翻炒20-30秒之后即可加入三勺生抽和两勺耗油继续翻炒。 因为放了耗油，所以这里可以不用放盐。
全程保持中小火，如果汤汁略少可以加入一勺水。 大概炒2—3分钟，待豆芽从白色变成略微透明的白色后即可出锅。