酵母用20g的30度温水泡开。
椰浆用奶锅烧热，放一边自然凉凉。
三个蛋黄加一个整蛋，放容器中，用打蛋器打到体积变大，稍微有些浓稠。（容器放在60-70度的热水里搅打是成功的关键）
然后放入温的椰浆和木薯粉，搅拌均匀。
加入酵母水，搅拌均匀。
用筛子过滤放到容器里，发酵。（这次室温28度左右发酵了4小时）
模具周围用黄油涂抹，方便脱模。发酵后放入22cm模具，烤箱180度，中下层先用锡纸盖住烤15分钟，然后撤去锡纸，继续烤15分钟。
倒扣后放温后切片。