南瓜藤择好，洗净。
西葫芦去皮，切成小块。
焯水
焯水，记得焯水的时候水里面倒少许白酒跟盐。
肉馅里面放入适量盐，剁好的生姜，香葱，一勺料酒，二勺生抽，一勺耗油，少许白胡椒粉。白糖一丢丢。抓匀。
南瓜藤剁细，西葫芦同样剁细，挤干水份。
放入少许盐，鸡精，抓匀。
把西葫芦，南瓜藤馅跟肉馅和在一起，抓匀。
包饺子手法。
饺子包好。