美丽的小点心

作者： 快乐天使-5

用纯蛋清做的白如雪蛋糕，新觧出炉时外脆里绵，是幽幽的蛋香直冲着鼻子，绵绵的蛋糕入囗，本欲纠缠舌尖多一会儿，却己是身不由己地化了。

用料

• 蛋清 細砂糖 水 色拉油 低粉
• 塔塔粉 盐

美丽的小点心的做法步骤

步骤 1

蛋清35克，水86克，色拉油63克加低粉126克入钢盆用打蛋器拌勻，不可出筋。

步骤 2

蛋清380克，塔塔粉5克，打至起泡，再分次入细砂糖，盐打至湿性发泡，取三分一打发蛋清与做法一拌勻，再倒回剩余的三分二蛋清中拌匀。

步骤 3

倒入模型约八分满，放已预热的烤箱180度烤至蛋糕涨出模型面并表面稍黄即可。

美丽的小点心的小贴士

打发蛋淸的盆不可含有仼何水分和油分，所用模型也不可抹油，我是用小浅碗做模型的。

菜谱创建时间：2012-09-29 16:28:42