解锁新菜式|啤酒炖牛肋条

作者： 诺斯嘉顿

牛肋条是牛肋骨间的肉，肉质非常鲜嫩，口感比牛腩更好。加入啤酒一起炖，汤汁浓郁，肉吸收了啤酒的麦香，酥软入味，非常好吃，还没出锅就已经满屋飘香了。

用料

• 牛肋条 1000g
• 啤酒 1罐
• 植物油 少许
• 大蒜 1个
• 大葱 1段
• 生姜 1块
• 八角 两颗
• 香味 3片
• 白蔻 两颗
• 桂皮 两小块
• 酱油 适量
• 豆腐乳 2勺
• 盐 少许

解锁新菜式|啤酒炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条洗净后冷水下锅，加适量料酒大火煮开，煮出血沫后捞出备用

步骤 2

锅中倒入少许油，将所有香料（八角、香叶、桂皮、白蔻、大葱段、姜片、蒜瓣）倒入锅中煸炒出香味，放入牛肋条，继续翻炒一会后倒入适量酱油、以及豆腐乳，翻炒牛肋条均匀上色

步骤 3

加入1罐啤酒，再加入适量的开水

步骤 4

盖盖子，小火慢炖80分钟

步骤 5

最后加入少许盐，大火收汁即可出锅

菜谱创建时间：2021-08-23 12:36:33