1、虾剪掉虾枪，去掉虾线，洗净，放盐，白胡椒粉，一大勺白酒，腌15分钟。 2、虾裹厚淀粉，下油锅炸至酥脆 3、锅内留底油，放入蒜末小火炒至金黄，捞出。 4、干净的锅内（啥也不放），放入面包糠，干炒至微变色（如果用的是白面包糠加少许辣椒油） 5、放入金蒜末，干辣椒快炒，加一小勺糖，一小勺盐，放入炸好的虾，炒匀，撒葱段，香菜末出锅！