今天细节没拍照，改天再补上 先分享步骤吧 1）嫩豆腐切片平铺在盘子里，盘子要有一定深度，因为成品底部是需要有汤汁的～ 2）将豆腐装盘后整盘上锅蒸5分钟(出锅后盘里有蒸汽水的可以小心倒掉) 3）奶锅下2姜片烧开，将洗净切好的尤鱼圈倒入，水开后2-3分钟就熟透了，沥去水分铺到蒸好的豆腐上，切好的红椒圈、小葱撒在表面 4）地瓜粉1小勺加2汤勺水调匀备用（地瓜粉少放一点，宁可超稀薄也不能浓稠) 4）烧酱汁：生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、白胡椒粉少许、清水小半碗拌匀入锅一起烧开，掺入地瓜粉调匀的水，顺时针搅拌，再下几滴香油 5）把酱汁均匀浇淋在尤鱼上
是不是很简单呢，周末就跟做试试吧
不喜欢汤汁偏甜的，可以不下糖或者少放一点，依个人口味调汁吧