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老少皆宜,开胃番茄鸡蛋疙瘩汤,小时候的味道

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作者: 林雪小厨房
10分钟就能搞定一餐的营养疙瘩汤!简单一步教你做出均匀细腻的面疙瘩,不输外面店里的口感!小宝宝和家里牙口不方便的老人吃,也超适合了! 小时候最喜欢的就是疙瘩汤,算是我们北方的主食之一了吧!尤其是雨后凉凉的,吃上一碗暖乎乎的疙瘩汤简直太满足了!记得小时候最喜欢缠着奶奶给做疙瘩汤吃,清汤的,蔬菜的,番茄的~ 食材:番茄2个(小的),面粉120g,清水40g(具体看面粉吸水性),香菜葱末,盐,生抽。 具体做法看图! 还有很多小伙伴不会搓面疙瘩,敲黑板重点🏁一定不要一次倒很多水,少量多次,倒水之后不停地顺着一个方向搅拌成小颗粒就好啦!面粉和水的比例大概是3:1,具体看面粉吸水性差异,不过差异也不会太大。

用料

老少皆宜,开胃番茄鸡蛋疙瘩汤,小时候的味道的做法步骤

步骤 1

面粉放入碗中,少量多次加水,同一方向搅拌面粉成小疙瘩。 番茄切块,锅中倒油放洋葱碎煸香,倒入番茄加一点盐炒出汁。

步骤 2

倒入适量清水烧开之后放入面疙瘩煮熟,淋入鸡蛋液,放入自己喜欢的青菜,一点盐调味,撒入香菜碎,葱末即可。

步骤 3

酸酸的开胃又好吃!

步骤 4

小时候的味道,小宝宝也可以吃,不用担心被卡到。

步骤 5

老少皆宜!

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步骤 6
步骤 6

超级简单!

老少皆宜,开胃番茄鸡蛋疙瘩汤,小时候的味道的小贴士

面疙瘩搅拌的时候一定要少量多次加水,同一方向搅拌成小疙瘩就好。

菜谱创建时间:2021-08-22 17:59:48
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