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10分钟搞定,好吃到舔手指的油焖大虾

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作者: 林雪小厨房
很多厨友问我用的什么虾🦐,我用的基围虾,但是我觉得不管什么虾,只要好吃就完事了🤣🤣🤣管它什么品种的虾呢,是不是呀?地区不同,虾的价格也不同,像我现在在江西这边30左右一斤,在我重庆家里活虾就是60-70一斤,冷冻的也还要50一斤,所以喜欢吃的,选择你当地经济型的虾来做就好了,好吃才是王道呀! 简单快手又好吃的油焖大虾,一斤多的虾,老公可以一个人吃一半还要多!家里来客人也绝对是超有面儿的一道菜,10分钟搞定,酥脆鲜嫩好吃的舔手指! 这个虾的外壳可以直接咬碎了吃掉,脆脆的口感,不是那种软绵绵的! 去虾线直接用牙签挑掉就可以啦,就是虾必须新鲜,不新鲜的话,不太好挑。还可以直接开背去虾线,但是我有时候真的很懒😂一斤的虾得累死我,严格来说虾背剪开更入味一些。 虾须我也没剪,因为我懒🤣勤快的去虾线的时候就一起剪了吧。 淀粉能裹住虾薄薄的一层就可以了,主要是为了让外壳更加酥脆。

用料

10分钟搞定,好吃到舔手指的油焖大虾的做法步骤

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步骤 1

生抽,老抽细砂糖提前倒入碗中调成浇汁,鲜虾去除虾线,冲洗干净沥干水分,撒上适量淀粉,薄薄的一层裹住虾。

步骤 2

锅中热油,放入葱蒜炒香,放入葱白炒香,倒入虾每隔1分钟翻炒一下,直至全部虾变红。 调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀,沿锅边淋入料酒,盖上锅盖中火焖煮1分钟,出锅前淋入香醋,放入葱花翻炒均匀即可出锅。

步骤 3

超级好吃!

步骤 4

拍照的时候,我们家憨憨一直催我快点快点,在旁边不停的吞口水。

步骤 5

一盘秒光,大人孩子都爱吃!

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步骤 6
步骤 6

太好吃啦!

10分钟搞定,好吃到舔手指的油焖大虾的小贴士

葱姜蒜做海鲜类必备的辅材,不能省略不放! 出锅前放醋可以提香! 生抽的味道我觉得已经够了,怕味道淡的,可以出锅前尝尝味道,放点盐。

菜谱创建时间:2020-07-22 11:57:10
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