雪山鸡枞红米线

作者： 四月的小四

都说鸡枞是云南人的心头好，那么这生长在香格里拉地区的雪山鸡枞，那更是非吃不可。鲜、甜、脆、嫩，一股特别的清香，客人说光是拿开水煮滚放点盐，都很美味的。

用料

• 米线 100克
• 水 一锅
• 鸡枞 5、6朵
• 里脊肉 适量
• 酥油 10克
• 姜丝 5克

雪山鸡枞红米线的做法步骤

步骤 1

鸡枞洗干净，用毛刷或者徒手，刷去泥脚，鸡枞好吃洗它可最麻烦了

步骤 2

里脊肉切片、姜切丝备用

步骤 3

洗好的鸡枞撕成细丝

步骤 4

烧一锅热水后下鸡枞煮开

步骤 5

红米线用热水煮三分钟捞起，下到鸡枞汤里

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步骤 6

步骤 6

加瘦肉滚至变色熟透

步骤 7

起锅前加点牦牛酥油，来自雪山的鸡枞，酥油来搭最合适，加少许盐调味即可享用了。 鸡枞最是鲜美，只需要最简单的烹饪，就可以品尝到它的极致鲜美。

菜谱创建时间：2021-08-21 21:00:07