土鸭一只切块。
下开水中去掉血沫。
将去掉血沫的鸭块下油锅炒，加入盐、老抽，翻炒均匀，然后加两碗水焖。
将子姜洗净。
子姜切片加盐、米醋拌匀。
鸭子焖至水即将干。
放入子姜片。
翻炒一分钟。
加入醋血。
翻炒均匀。
开胃的醋血鸭，难忘的家乡的味道。
杀鸭子的时候留下鸭血，鸭血中加入两勺米醋，这就是醋血。