乳白色鲫鱼豆腐汤（不腥）

作者： 陕西吃货666

鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。 尿酸高的人不适宜食用！

用料

• 鲜活鲫鱼 2条
• 姜 若干片
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 小葱 2根
• 料酒 1勺
• 嫩豆腐 1块

乳白色鲫鱼豆腐汤（不腥）的做法步骤

步骤 1

冲洗干净内脏

步骤 2

改刀，再次冲洗

步骤 3

反复冲洗，有效祛除鱼腥

步骤 4

控干水分，或者厨房湿巾粘干鱼表面的水，防止入锅时候油溅飞

步骤 5

姜条腌制，如图

步骤 6

入锅煎微黄，加入开水【很关键】加小葱，适量，加盐，调味，煮沸3分钟转小火8分钟

乳白色鲫鱼豆腐汤（不腥）的小贴士

1、洗净，直至无血水 2、改刀口生姜腌制 3、白胡椒粉不能少 4、加开水

菜谱创建时间：2021-08-21 20:13:20