蛋糕胚简单几步:打发全蛋,加面粉玉米油牛奶混合,烘烤冷却脱模。
准备无水无油的打蛋盆,加入冷藏的淡奶油和糖粉打发。先高速再转低速,这样打出来的奶油细腻,且不容易打过。打发至小尖角,打完放冰箱冷藏。夏天太热,动物奶油容易化,最好在空调房,或坐冰水中打发。
做好的蛋糕胚,锯齿刀夹上蛋糕分片器,慢慢的切割胚体,分成均等厚的两片或三片。
蛋糕胚切出来,放在裱花台上,三能SN4149裱花台很好用。
蛋糕胚抹上一层奶油,一层水果(也可换成果酱),再抹一层奶油,抹均匀点,再铺上一层蛋糕片。
将四周和上面都抹上奶油,边转转台边抹平,这个要多练,自己吃,抹不平也没关系。新手抹面一定要有耐心哦~水果切成喜欢的大小,摆放上去。
家里有花花草草也摆放一点,但是不要太多,点缀下即可。
边上可以用裱花嘴裱一圈花纹,买了好多个裱花嘴都不怎么用,只要几个常用的就行。蛋糕做好了,放入冰箱冷藏!
装入蛋糕收纳盒,去庆祝生日🎂。