冰皮月饼豌豆馅料

作者： 享受生活-99

绿色豌豆做冰皮月饼的馅料，颜值、口味、口感和冰皮是绝配！

用料

• 干豌豆（绿色） 120克
• 清水 350克
• 冰糖 20克
• 无盐黄油 30克

冰皮月饼豌豆馅料的做法步骤

步骤 1

干豌豆提前一晚清水浸泡

步骤 2

泡好的豌豆、水、冰糖放入主锅，加盖量杯盖30分钟100度速度1煮豌豆

步骤 3

保持量杯盖在主锅盖上，1分钟速度5逐步10打泥后加入黄油

步骤 4

加入黄油后12分钟Varoma 速度1，不盖量杯盖炒豌豆泥

步骤 5

倒出豌豆馅放凉

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步骤 6

步骤 6

揉成光滑的小圆球，可以制作12个25克月饼馅料

步骤 7

豌豆馅料的南瓜冰皮月饼

冰皮月饼豌豆馅料的小贴士

1️⃣煮豌豆温度95-98度，网锅盖代替量杯盖或调温度到95度防止汤汁溢出 2️⃣炒豌豆泥注意观察状态，可增减5分钟

菜谱创建时间：2021-08-20 07:57:35