肉沫内加入老抽、生抽、姜末、葱末、黄酒搅拌均匀，放入冰箱内腌制二十分钟入味。
锅内放入白萝卜块，加入清水煮熟捞出，放凉切碎成小丁，挤干水分拌入腌制好的肉沫中。
水发海参碎用开水冲烫一下滤干水分，拌入肉沫、萝卜丁中搅拌均匀，加入木薯粉搅拌均匀。
做成50克一只的肉圆胚，放蒸格内，大火煮开，中火蒸二十五分钟。
哇！大人小孩都爱吃。