纸杯蛋糕

作者： 良品村夫

这款无油杯子蛋糕简单而不失高贵，相信烘焙新手也能尝到它的美味

用料

• 蛋黄 40g
• 蛋清 80g
• 牛奶 35g
• 玉米油 25g
• 低筋面粉 45g
• 细砂糖 35g

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离备用

步骤 2

40g蛋黄倒入5g细砂糖搅拌均匀

步骤 3

35g牛奶加入25g玉米油搅拌均匀

步骤 4

牛奶中筛入45g低筋面粉

步骤 5

加入蛋黄液搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

蛋白分三次加入30g细砂糖打发

步骤 7

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 8

将搅拌好的蛋黄液倒入蛋白液中翻拌均匀

步骤 9

挤入纸杯中，震出气泡

步骤 10

烤箱设定145℃，烤55分钟

步骤 11

烤好的蛋糕可以挤上奶油，超级好吃

菜谱创建时间：2021-08-19 08:48:45