油加热到手放在上方有些烫又还没有开始冒烟就可以下鸡蛋了,炒完鸡蛋,拨一边,加入切块西红柿,➕少许盐,一起炒一下,就可以➕水煮成西红柿鸡蛋汤,慢慢的会看到西红柿融到汤底。计时约两分钟改中火加入切好的白菜。
这时把提前煮好的面条或米粉过凉水后(去淀粉,防止汤糊糊的或粘锅底),丢入西红柿鸡蛋白菜汤中,中火稍微煮一下。有香油的滴几滴,有葱的甩一小把,有香菜的。。。味道调整下,加点盐,胡椒,随你自己的地方特色口味。
全程就五分钟,我还经常加入昨天的烤牛排啦,五花肉啦,虾啦,反正都提鲜。