口蘑蟹钳疙瘩汤（附小疙瘩秘诀）

作者： 胆小鬼d

本来想做口蘑汤，又感觉没有淀粉有点空虚，于是就做个口蘑疙瘩汤吧！

用料

• 口蘑 12个
• 面粉 小半碗
• 香菜 2根
• 胡椒粉 适量
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 蟹钳或其他海鲜 适量

口蘑蟹钳疙瘩汤（附小疙瘩秘诀）的做法步骤

步骤 1

特别喜欢吃小疙瘩，但是每次做水一不小心就放多了面粉团一块，口感特别不好。但今天做这个疙瘩非常完美，首先要有个喷壶，我这个是做月饼用的非常细的喷口，一只手喷几下水另一只手用筷子或者打蛋器搅拌，一点点弄，疙瘩就会特别小！！

步骤 2

最后就这种状态

步骤 3

锅中放油，口蘑洗净小火放在锅里煎出汤

步骤 4

锅里放适量水，将口蘑杆和蟹钳放里，放蟹钳是因为正好买了螃蟹做香辣蟹，没有也可以放大虾或者花蛤，口蘑用剪刀剪成块

步骤 5

煮两三分钟后将面疙瘩放进去迅速搅散，我比较喜欢吃粘稠的汤，我就勾了点芡，再放生抽，盐，胡椒粉等调味，最后出锅放香菜，淋香油！

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步骤 6

步骤 6

好看又好吃哈哈

步骤 7

疙瘩粒粒分明，有口感又不会特别占肚～蟹钳的鲜味很提味儿

菜谱创建时间：2021-08-18 20:33:10