五味鸭——好吃😊

作者： 做吃货不易

色泽靓丽。都是家里常备佐料。

用料

• 鸭 半只

五味鸭——好吃😊的做法步骤

步骤 1

鸭子凉水下锅，加料酒。去腥味。

步骤 2

鸭子凉水洗过后，我抹了一层老抽。上色。

步骤 3

锅里放底油。

步骤 4

鸭子放进去把皮里油炸出来。

步骤 5

因为油少，我用锅铲压着炸。

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步骤 6

步骤 6

色好看。

步骤 7

调汁:料酒6勺，醋3勺，生抽4勺，耗油1勺，放了一勺腐乳的汤汁，两勺糖。

步骤 8

锅里炸出来的油放姜片，香葱，我放了干辣椒，一丢丢桂皮和一个八角。

步骤 9

汤汁放进去。

步骤 10

加水，基本是鸭子2/3就够了。烧开小火🔥50分钟，中途翻两次。

步骤 11

大火收汁

步骤 12

收汁时浇汤汁。基本收干就行。

步骤 13

汤汁不要收干，到时候浇。凉了切。

步骤 14

剩余汤汁浇上。

步骤 15

撒葱花。

五味鸭——好吃😊的小贴士

鸭子味道腥，一定先处理。

菜谱创建时间：2021-08-18 15:17:56