超鲜的“鲳鱼糕”

作者： 厚家-海鲜

鲳鱼和年糕是很搭配的两样食材，在我们石塘本地经常这么做，简单，新鲜又好吃😋 这里是四人份的量。

用料

• 鲳鱼 4条
• 年糕 1000克
• 前夹心肉 150g
• 茭白 1根
• 鱼面 适量
• 葱姜蒜 适量
• 芹菜 2根
• 白玉菇 适量
• 虾 10只
• 料酒 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 5克

超鲜的“鲳鱼糕”的做法步骤

步骤 1

准备新鲜小鲳鱼4条，去除内脏，清洗干净备用

步骤 2

斜刀切块，这样既入味又好看，我这个是每根切了三刀，不要切太小。根据自己的🐟大小来定

步骤 3

全部配料食材

步骤 4

先将肥肉部分爆出猪油，下姜片蒜瓣煸香

步骤 5

放入其余猪肉，炒的差不多了，再加入茭白，白玉菇，鱼面，加入料酒，耗油盐调味。翻炒至出香味！

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步骤 6

步骤 6

加水后，再加入鲳鱼，盖上锅盖，煮沸三分钟

步骤 7

从周围放入年糕条和🦐，注意不要把🐟弄碎，差不多出锅时候放入芹菜葱增香

步骤 8

关火加入少许鸡精，出锅

超鲜的“鲳鱼糕”的小贴士

1.先加水后放鱼，这样鱼不会碎 2.年糕从周围放入

菜谱创建时间：2021-08-18 13:15:23