猪肉炖黄豆

作者： 玉米榨成汁

用料

• 黄豆 150克
• 五花肉 100克
• 八角 3个
• 桂皮 2小块
• 白砂糖 20克
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 水 适量
• 鸡精 适量

猪肉炖黄豆的做法步骤

步骤 1

黄豆我是提前一天晚上睡前泡水里，一般体积会涨大到原来的两倍，所以容器不要太小了，水不要太少（肉眼看若是黄豆占容器一半，那么水就装满容器），这样第二天煮就容易煮。

步骤 2

准备好蒜，八角和桂皮。锅中倒入少许油，不用太多因为猪肉会炒出油。先把蒜放进锅内炒香。

步骤 3

炒香后把有肥肉的先放入锅内，待出油变色了，继续放入瘦肉。

步骤 4

瘦肉也变色后就放入黄豆继续炒。

步骤 5

炒的黄豆半熟，就加水（我加的凉水），放八角和桂皮。盖上盖子煮。煮黄豆的时候加点盐，加点鸡精。

步骤 6

个人喜好，喜欢软糯的就多煮些，反之就少煮点时间，中途可以自己尝味道啦，觉得差不多了就可以倒点生抽，放一点白砂糖。不喜欢也可以不放。完工。

菜谱创建时间：2021-08-17 20:25:35