【准备】 👉🏻泡发裙带菜，提前泡15-20min就泡开了，泡开后切成5cm的小段。 👉🏻两个咸蛋打碗里，备用。 👉🏻冬瓜去皮去囊，切成0.5cm的薄片。 👉🏻菇类去根，洗净备用。 👉🏻蒜切成蒜蓉。
汤锅里加油，放入蒜蓉翻炒，炒出香味后，放入冬瓜和菇类翻炒片刻，加水，再加入两个咸蛋黄（只是蛋黄，蛋白先不放）盖盖子，水沸后再煮5min。
放入裙带菜，再次水沸后煮1min，然后慢慢倒入蛋白，加盐调味（蛋白较咸，建议先试一下味道，再酌情加盐） 开喝啦！