糖醋里脊（空气炸锅版）

作者： 大强爸在家做饭

专治小孩儿不爱吃肉

用料

• 里脊 半条
• 淀粉 5～6小勺
• 糖 10克
• 番茄酱 3大勺
• 盐 10克
• 葱 半根
• 姜 2片
• 酱油或生抽 1勺

糖醋里脊（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

里脊肉切条，大概就这么个大小吧

步骤 2

给孩子做所以没用料酒，自己做的葱姜水。关于如何做葱姜水，我另外写了个帖子，点我头像查看，超级简单。

步骤 3

放葱姜水、一点点盐🧂、多一点淀粉。因为用空气炸锅做，所以干粉不能裹的太多，放炸锅里就会“pong”的到处都是粉。就这样腌一会儿，10分钟吧。

步骤 4

把腌好的肉铺在纸上，均匀点

步骤 5

180度或者选薯条档，5、6分钟的时候打开。由于放了淀粉，这时开锅你会看到一张肉饼，拿筷子或者夹子把肉条从铝箔纸上取下打散，重新放回炸锅，再炸5分钟左右出锅。

步骤 6

调一碗酱汁： ① 3大勺番茄酱 ② 1大勺陈醋 ③ 2小勺白糖或者冰糖 ④ 半碗水 如果有柠檬汁的，可以再少放一点柠檬汁🍋

步骤 7

锅里放比平时炒菜多一点的油，油热以后把肉段放里复炸一下。

步骤 8

锅里留少许热油，倒入肉段，倒入酱汁烧开

步骤 9

收汁收到这么个程度就可以关火了。可以再撒点葱花调调色。

步骤 10

看着又有点像樱桃肉了呢？

糖醋里脊（空气炸锅版）的小贴士

复炸的时候别炸胡了，定定型就行

菜谱创建时间：2021-08-17 19:50:49