可可爱爱圆滚滚，减脂好帮手💯紫薯芋泥软欧包

作者： 织毛线的猫

这是一个很健康的面团，用的零卡糖、没有油 芋泥麻薯肉松是绝配，美滋滋呀美滋滋 个头也不大，早餐吃一整个毫无压力🍐 波兰种的面团贼柔软，好吃😋

用料

• 波兰种
• 高粉 50克
• 水 50克
• 干酵母 1克
• 芋泥
• 荔浦芋头 200克
• 紫薯 50克
• 黄油 15克
• 炼乳 25克
• 牛奶 100克
• 麻薯
• 糯米粉 60克
• 零卡糖 8克
• 玉米淀粉 8克
• 炼乳 12克
• 牛奶 115克
• 主面团
• 高筋面粉 330克
• 紫薯粉 20克
• 牛奶 230克
• 盐 3克
• 零卡糖 15克
• 干酵母 3克
• 紫薯泥 40克
• 波兰种 100克

可可爱爱圆滚滚，减脂好帮手💯紫薯芋泥软欧包的做法步骤

步骤 1

先来个掰开的图片看一下，诱人不，哈哈

步骤 2

先制作波兰种，高筋面粉、水、干酵母放一起搅匀，室温发酵1小时，然后放冰箱冷藏隔夜发酵

步骤 3

第二步蒸芋泥，紫薯和荔浦芋头切片蒸熟 盖个保鲜膜，防止蒸的时候进太多水

步骤 4

这样能用筷子轻松扎透就可以啦

步骤 5

趁热捣碎，也不用弄的很细腻，大概捣碎就行了，粗糙点没关系的

步骤 6

不粘锅里面放黄油，融化以后加入捣碎的紫薯芋头、炼乳、牛奶

步骤 7

炒至抱团就可以盛出来，我这个最后剩下大概300克，保鲜膜包起来冷藏备用 大概是光线问题，这个颜色有点失真

步骤 8

做麻薯，所有用料放一起搅匀，盖保鲜膜上蒸锅蒸熟，放凉备用 保鲜膜上扎几个洞透气

步骤 9

主面团所有材料放在打面桶里，包括波兰种 搅打至这样能拉出厚膜就可以了 这里的高筋面粉可以用一部分全麦面粉代替

步骤 10

打好的面团分10份，滚圆盖保鲜膜松弛半小时

步骤 11

等待松弛的期间，把做好的芋泥分10份，每份大概30克，多点少点都无所谓 揉圆不揉圆也无所谓

步骤 12

为了包的时候好包，我在肉松里面放了一些沙拉酱，不用放太多，肉松能用急抓到一起不散开就可以啦，90克肉松，我大概放了25克沙拉酱

步骤 13

把肉松和麻薯也都平均分成10份

步骤 14

取一个松弛好的面团，光面朝上擀平

步骤 15

翻面，放芋泥、麻薯、肉松

步骤 16

收口捏紧

步骤 17

全都做好以后，放烤箱或者发酵箱，发到1.5倍大

步骤 18

筛一些面粉，我放了个花片，哈哈，显得可爱 你也可以筛粉以后割出自己喜欢的花纹，但我手残，还是算了😂

步骤 19

最爱这个

步骤 20

预热烤箱，180度上下火，18分钟 入炉之前喷点水 大概14分钟的时候盖了锡纸，感觉上色了就不好看了

步骤 21

看一下，圆滚滚的，nice～

步骤 22

超可爱的熊猫🐼

步骤 23

掰开看看，尝一口 甜度很低，是健康的感觉，哈哈 我准备多做一些在冰箱冷冻保存，上班了当早餐，啊哈哈～

菜谱创建时间：2021-08-17 13:20:14