红烧肉

作者： 痴我所吃

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 姜 片
• 八角 个
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 盐 克
• 葱 根

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉买回来切成1厘米厚的片，然后冷水下锅，加点料酒去腥，煮点血水，捞出沥干。锅里下油倒入五花肉，煎到两面金黄，捞出备用。

步骤 2

锅里加少许油，放入冰糖炒

步骤 3

炒到冒白泡，加入五花肉炒糖色

步骤 4

五花肉翻炒均匀，捞出五花肉。

步骤 5

锅里倒入油把准备好的姜片，蒜头，花椒爆炒，然后加入五花肉翻炒几下倒入水加入八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，蚝油，盐等，大火煮，煮到收汁关火（若喜欢吃嫩一点的就小火慢炖再大火收汁）。

步骤 6

我还加入了木耳，腐竹，大火收汁，装盘，撒点葱花即可

菜谱创建时间：2021-08-17 09:07:05