1,把一个蛋的蛋白和蛋黄分离出来。那个蛋白和另个蛋一起加点盐打散。蛋黄留着备用。 2,拿张饺子皮，上面刷层油，放点切碎的小葱，中间给它刀划几下，但别划破周围边（不知道能不能从图上看出来我在说啥，抱歉🤣）。再给它卷起来，8张都这样做。 3,热平底锅，锅里少加点油，小小火，下蛋液摊蛋饼，不用蛋饼熟就如图摆饺子皮。 4,从锅周围给它少量加点水，盖盖焖会儿，让饺子皮能熟。 5,关火，把蛋饼放盘里后再放步骤1的蛋黄。这个蛋黄要生吃的，所以一定要买是能生吃的蛋。怕闹肚子。 完成✅