六寸蛋糕胚

作者： PP厨坊

用料

• 鸡蛋 3个
• 柠檬🍋 几滴
• 低筋面粉 55克
• 牛奶 45克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 45克
• 玉米淀粉 5克

六寸蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

分离出来的蛋黄

步骤 2

蛋白放无油无水的盆里

步骤 3

玉米油

步骤 4

加入纯牛奶

步骤 5

牛奶＋玉米油搅拌

步骤 6

加入低筋面粉

步骤 7

低筋面粉翻拌好

步骤 8

加入蛋黄

步骤 9

翻拌好的蛋黄糊

步骤 10

蛋白

步骤 11

打发至大泡泡加入第一次糖

步骤 12

打发至小泡加入第二次糖

步骤 13

打发至有纹路，加入第三次糖和玉米淀粉

步骤 14

打发至尖尖硬三角就好了

步骤 15

三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 16

翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里

步骤 17

翻拌均匀

步骤 18

倒入模具，震几次，排大气泡

步骤 19

预热烤箱135度，中层烤60分钟

步骤 20

出炉了

步骤 21

脱模

步骤 22

脱模

菜谱创建时间：2021-08-16 11:12:24