【寒天粉版操作步骤】 1. 在小锅中称入清水和寒天粉，搅匀一下以后煮开锅中的水，转小火保持沸腾状2分钟后关火。 ⚠️煮的时候需要经常搅拌。 2. 加入白糖和椰子粉搅拌至完全溶解。 3. 将煮好的椰奶混合液倒入用于最后定型的耐热容器，并将容器静置于冷水晾凉至38℃左右，之后放入冰箱充分冷藏（2个小时以上）。 ⚠️入冰箱前的冷却过程用勺子等经常搅拌，防止椰奶油水分层。
【吉利丁版操作步骤】 1. 吉利丁片泡入能够完全被浸没量的冰纯净水，或吉利丁粉中加入5倍量冰纯净水胀发，待用。 2. 清水+糖 煮开，关火，加入椰子粉搅拌至完全溶解。 ⚠️如果有现成热水的话，直接用热水冲开 椰子粉+糖 成椰奶即可。 3. 将泡软的吉利丁片从冷水中取出控干水分，投入热椰奶，搅拌至完全溶化即可。 ⚠️使用吉利丁粉的话，将胀发的吉利丁胶块投入热椰奶，同样搅拌至完全溶化即可。 4. 将椰奶混合液倒入用于最后定型的耐热容器，并将容器静置于冰水隔水晾凉至酸奶状，之后放入冰箱充分冷藏定型（4个小时以上）。 ⚠️入冰箱前的冷却过程用勺子等经常搅拌，防止椰奶油水分层。
食用时，用小刀划棋盘格线条分成小块，用小叉子等转移装盘即可。
食用时淋上一点桂花糖酱或蓝莓果酱之类装饰，好看又美味！