椰浆布丁蛋挞🥥

作者： DaisyyyYu

曲奇挞皮的酥脆➕椰香布丁的滑嫩🥥 用椰浆代替了一般蛋挞制作中使用的淡奶油，在降低热量的同时也创造出不同于传统布丁挞的新奇口味😍

用料

• 曲奇挞皮
• 黄油 50克
• 细砂糖 45克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 150克
• 椰浆蛋挞液
• 椰浆 130克
• 牛奶 240克
• 炼乳 50克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 2个

椰浆布丁蛋挞🥥的做法步骤

步骤 1

先来做挞皮👉🏻50g黄油放入打蛋盆中室温软化

步骤 2

盆中加入45g细砂糖用电动打蛋器打至微微发白

步骤 3

加入1个鸡蛋搅打均匀

步骤 4

筛入150g低筋面粉用电动打蛋器稍微搅打成均匀的碎粒，再手揉成面团

步骤 5

面团分成30g每等份，放进纸杯整形成杯状

步骤 6

烤箱预热170度，同时开始制作蛋挞液

步骤 7

130g椰浆+240g牛奶+50g炼乳小火加热同时搅拌至混合均匀（只要能混合均匀不加热也可以）

步骤 8

椰奶液稍微放凉后加入2个蛋黄2个全蛋搅拌均匀

步骤 9

蛋奶液过筛，滤掉蛋筋，倒入纸杯中8分满送入烤箱，上下火170度烤30-35分钟

步骤 10

放凉后把纸杯撕掉，完成🤩

步骤 11

再来一张切开的😍

椰浆布丁蛋挞🥥的小贴士

🥥 椰浆可以用等量淡奶油替换 🥥 方子的量可以做10个左右

菜谱创建时间：2021-04-30 17:00:00