排骨先焯水（用冷水下锅）加些料酒一起，然后洗干净，用厨房纸吸干水分。热锅放猪油，放姜片3片，把排骨煎到两面局部金黄但是别煎糊哈。 另外一个大砂罐，提前烧开大半罐子水，把煎好的排骨放进去，中火炖。 干海带提前泡发好的，洗干净，打成结，也要焯水哦！排骨汤烧开就放进去一起炖。 炖了个把小时就放绿豆进去。再炖40来分钟就好了。 炖好了调味：白胡椒粉，鸡精，盐，一把枸杞。最后撒葱花。 炖期间要时不时打去浮沫。
美味！