超萌碱水冰箱贴

作者： 向向824

之前去一家面包店买面包，送了我一个这样的冰箱贴，好喜欢～ 但是我儿子也喜欢，被他偷偷吃了，让我耿耿于怀，决定自己做一批。 如果用来做吃的碱水包，可以用100克波兰种替换50克面粉和50克水。

用料

• 百合花 250克
• 细砂糖 5克
• 盐 5克
• 奶粉 5克
• 水 125克
• 鲜酵母 4克
• 黄油 8克

超萌碱水冰箱贴的做法步骤

步骤 1

所有材料放进面缸，打出厚膜，出缸面温24～26度。

步骤 2

直接分割成16克一个，滚圆冷藏松弛20分钟。

步骤 3

已普雷结为例，拍扁擀开

步骤 4

整理成长方形，卷起，依次卷好。

步骤 5

每个都卷好后，再来搓长。

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步骤 6

步骤 6

搓成中间粗，两边细的样子

步骤 7

如图

步骤 8

粘黏处可以抹点水，帮助粘合。 其他造型就不一一讲了，反正做成啥样都行。

步骤 9

做好直接冷冻10～20分钟，这时制作碱水。

步骤 10

碱水：焙考林烘焙碱10克，加50克开水化开后再加200克冷水。 普雷结因为怕散开所以需要冷冻，其他造型不怕散开，所以如果没有普雷结，也可以不用冷冻的。

步骤 11

泡好沥干放在烤盘上，割口。

步骤 12

上下火190度，13～15分钟，根据上色决定。

步骤 13

出炉后冷却

步骤 14

用70～80度，开热风烘干3～4小时，直到干硬。 这个没有绝对的时间，烘得越干越好，但温度又不能高，否则颜色变了

步骤 15

烘干的面包用胶枪在背面粘上吸铁石。

步骤 16

如图

步骤 17

贴在冰箱上萌萌哒。

超萌碱水冰箱贴的小贴士

较少发酵步骤是为了表面更光滑，因为反正我们也是用来看，不是用来吃，对吧。 当然，你要是非要硬啃，那也可以，就跟我儿子一样，只要啃得动😂

菜谱创建时间：2021-08-15 18:15:45