麻辣小龙虾尾

作者： 结网渔

用料

• 小龙虾尾（不包冰） 1斤
• 料酒 2勺
• 大葱 1/3根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 小龙虾调料 按说明书用量
• 酱油 适量

麻辣小龙虾尾的做法步骤

步骤 1

我用的小龙虾尾是龙霸牌的，在超市买的，大概30多一斤，没啥冰。还有那种包冰的，一斤大概20块钱，那种得买两斤多点，冰化了就差不多分量了，两个人吃刚刚好。

步骤 2

解冻之后稍微洗一下，但有些可能不太干净，得拿牙刷刷一下。

步骤 3

大葱切段剖开，姜切片，蒜切小块。锅中倒油加热，加入葱姜蒜，炒一分钟左右。

步骤 4

加入小龙虾调料，用量按包装袋说明放，炒一会出香味之后放入小龙虾尾小火炒5分钟，充分入味。期间倒2勺料酒进去。

步骤 5

加水没过小龙虾尾，煮开后再煮2分钟，按个人口味再适当加点酱油，少量多次放，毕竟小龙虾调料也有盐分。煮好后关火浸泡半个小时左右再吃，更加入味。

步骤 6

小龙虾调料我买的是这种，超市应该都有卖的，可能牌子不一样，有的调料可能没啥咸味，还需要放点盐，这个依据个人口味和调料情况灵活调整就行。

麻辣小龙虾尾的小贴士

1.大葱用不了一根，可以一根都切好用保鲜袋/保鲜膜包起来冷冻，要用的时候直接放锅里炒（锅里油不能太热，火开最小，要不然会崩油）同理，姜和蒜也可以这样处理。 2.小龙虾调料可以提前冷冻，这样油不会搞得到处都是，冷冻前记得捏一捏让油和酱料充分混合。

菜谱创建时间：2021-08-14 00:34:46