韭菜鸡蛋虾仁饺

作者： 结网渔

试过各种乱七八糟的馅，还是钟爱韭菜鸡蛋，加入虾仁提升了不止一个level

用料

• 韭菜 4两
• 鸡蛋 4个
• 虾 半斤
• 饺子皮 1斤
• 葱 一块钱
• 姜 一小块
• 料酒 用吃饭的勺子3勺
• 盐 用银鹭八宝粥的勺子2勺
• 鸡精 一点点
• 香油

韭菜鸡蛋虾仁饺的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入少量盐打散，热锅放油（多放点），放入蛋液，用筷子不断搅拌，放凉备用 如果不够散可以用铲子切碎

步骤 2

鲜虾剥壳，用牙签挑出虾线，切丁，加入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精，放着腌制一会

步骤 3

韭菜洗干净，切碎。

步骤 4

将韭菜、鸡蛋、虾仁混合，倒入香油，搅拌均匀

步骤 5

接下来就是包饺子啦

韭菜鸡蛋虾仁饺的小贴士

1.油放多点，做出来比较香 2.总共用的盐加起来用银鹭八宝粥的勺子舀是2勺 3.我后续又做了几次，发现虾仁直接放一只或者半只虾进去包口感会更好。如果嫌剥虾麻烦可以用冷冻的虾仁或者虾米代替，虾米用1.5两就够了。 4.我个人喜欢蒸完后用保宁醋加一点酱油蘸着吃，那味道简直了！

菜谱创建时间：2017-11-01 20:16:22