红豆加水浸泡一晚上。
沥干水分，加入主锅，加入500克水，15分钟100℃反转速度1，煮开后再沥干水分，去涩味。
将沥过水分的红豆再加入主锅，加入500克热水，盖上量杯盖，30分钟100℃速度1煮熟，。2分钟速度10打细。打的过程当中根据实际情况，可能会出现空转情况，暂停一下，用刮刀棒压下去再打磨。
加入125克猪油或黄油或花生油，糖（125克麦芽糖和125克细砂糖），30分钟V速度3。炒到豆沙纹理清楚。
倒入不粘锅，小火翻炒大约8分钟，到豆沙成团，用铲子按压有油亮感。放凉后密封冷藏保存。