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麻辣鸭翅

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第一次做鸭翅,第一次自己买鸭翅。怕做不好,就买回来12个试试。忐忑的做好了,得到了儿子表扬,哈哈!

用料

麻辣鸭翅的做法步骤

步骤 1

锅里放姜片,料酒,放入洗净的鸭翅焯水。然后捞出洗净

步骤 2

香料:桂皮,白芷,沙姜,干辣椒(娃儿吃不了太辣,我放了三个干辣椒。爱吃辣的可以铺满锅),麻椒,花椒,两块红糖(随意就好)

步骤 3

热锅放油,马上下冰糖,熬化冰糖,马上转小火,继续边熬边搅动,待糖由黄变红,再出现黄色气泡,继续熬,等糖汁变成枣红色,马上关火,倒入开水。红亮的糖色熬好了

步骤 4

再倒入一罐啤酒,倒入配好的香料,一大勺生抽,半勺老抽,半勺黄豆酱。大火煮开后,倒入鸭翅,加入料酒,盐。再次煮开后,中火煮45分钟,鸭翅入味,颜色呈枣红色。

步骤 5

关火浸泡!早早做,多泡会!泡到你满意的口感!开吃

菜谱创建时间:2021-08-12 20:43:49
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