地三鲜

作者： 领悟0407

地三鲜是一道家常菜，是东北人最喜欢的菜品之一，无论在饭店还是自家饭桌上，总能看见这道菜，那么如何能把地三鲜做得好吃又下饭呢？教程来啦！

用料

• 茄子 2个
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 淀粉 1勺
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 1/3勺
• 味精 一丢丢克
• 蒜 3瓣
• 蚝油 1勺
• 糖 一丢丢
• 十三香 少许
• 葱花 少许
• 食用油

地三鲜的做法步骤

步骤 1

准备好茄子、土豆和青椒

步骤 2

土豆切厚片

步骤 3

茄子切成滚刀块

步骤 4

青椒切片

步骤 5

然后把茄子裹上淀粉，防止吸油

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步骤 6

步骤 6

油温七八成热，炸土豆片，炸成两面金黄或者起鼓，捞出控油

步骤 7

炸好的茄子，脆脆的，时间不要过久，茄子容易吃油

步骤 8

准备好的料汁，上面的调料，全部倒入碗中。其实我平时做的时候，都是一样一样直接加入菜里面去的。为了方便大家，所以直接放到了碗里，这样更直观

步骤 9

锅中淋入少许油，放入青椒翻炒，然后倒入调好的料汁，勾入少许芡汁

步骤 10

茄子土豆放入勾好的料汁中，翻炒几下

步骤 11

完美出锅

步骤 12

开吃吧

菜谱创建时间：2021-08-12 17:08:22