活成面团，醒发10分钟，分成两份，分别擀成厚约1厘米的饼
平底锅不放油，双面烙，中间加盖，表面变硬即可，不用全熟。
饼晾凉后，掰成指甲盖大小的小块儿。
馍丁备用。
粉丝，黄花菜，木耳泡发，千张切细丝，香葱，香菜切碎，小白菜洗净备用。卤牛肉一半切片，一半切成小丁。
锅中放少许油，放入姜片，牛肉丁，翻炒，放入黄花菜，木耳，牛肉片，加入热水。煮10分钟后依次加入千张，小白菜，粉丝，馍丁，放食盐调味，最后放入香葱，香菜。
做得～
喜欢吃辣的，可以配上油辣子。