豆豉炒通菜 空心菜

作者： Shine_Tao

在老家，空心菜是只吃茎不吃叶子的。来到广州吃过叶子版空心菜，哇，当时就惊为天人！吃完自己炒的空心菜，哇，好吃到没朋友！ 简单！快手！

用料

• 空心菜1 把
• 豆豉 2勺
• 味极鲜酱油 2勺
• 蒜 一把

豆豉炒通菜 空心菜的做法步骤

步骤 1

准备空心菜一把：掐掉根部老的地方，留嫩的茎和叶子。洗干净沥干。 辅料：如图，蒜一把剁碎，豆豉一把稍微切一切，小米辣一个。

步骤 2

热锅倒油，油热后倒进辅料，用小火慢慢炒，炒至能闻到蒜香。

步骤 3

倒空心菜，大火不停翻炒。

步骤 4

炒到叶子憋下去之后，倒蚝油。大概图上这么多，如果菜多的话再倒多一点。

步骤 5

继续爆炒1-2分钟之后，菜已经熟了，再倒一点味极鲜提一下味道，然后翻炒两下即可。

步骤 6

出锅装盘。

豆豉炒通菜 空心菜的小贴士

1. 蚝油和味极鲜里已有盐分，不需要再加盐啦，不然会咸！ 2. 建议铁锅炒，大火一顿爆炒，2-3分钟搞定啦！

菜谱创建时间：2021-08-12 12:53:04